UM SABOR
DIFERENTE
INVADE
BLUMENAU.

09/02/2012 - Festival Gastronômico encerra com sucesso de público
Mais de 35 mil pessoas participaram do evento realizado em Blumenau

Foi com sorriso no rosto e ar de satisfação que proprietários e representantes dos estabelecimentos participantes do segundo Festival Gastronômico de Blumenau celebraram o encerramento da programação, realizado na noite desta terça-feira, dia 07. Os empresários comemoraram o sucesso do evento e, muitos, externaram a vontade de fazer parte do festival de 2013.

A edição deste ano teve a participação de 19 bares e restaurantes de Blumenau. De 3 a 31 de janeiro eles ofereceram receitas elaboradas especialmente para a ocasião. A aceitação do público foi surpreendente. Mais de 35 mil pessoas experimentaram os pratos e participaram das oficinas. De acordo com o coordenador do festival, Emil Chartouni Neto, o evento representou um acréscimo de 15% no movimento dos restaurantes. “Além dos blumenauenses, muitos turistas apreciaram o festival. A avaliação é muito positiva. Um exemplo é o restaurante Navajo Grill. De cada dez pratos vendidos no mês de janeiro, nove eram do festival”, ressalta Chartouni.

A noite desta terça-feira também foi marcada pela escolha do melhor prato. Um júri técnico provou e deu notas às receitas. O prato “Timballo di Maccheroni”, do Ristorante Funiculì Funiculà, foi o preferido. Por causa da vitória, o chef e proprietário, Giovanni Sanseverino, promete manter a receita no cardápio por mais um mês. Em segundo lugar ficou o “Medalhão de Bacalhau com Crocante de Dendê”, do Terrace Restaurante, e em terceiro a “Pancetta à Pururuca”, do Io Ristorante. Já a votação popular, feita pela internet, elegeu o “Penne ao pesto com camarão e trufas do mar”, do Pastine Veloce.

No próximo mês terão início os preparativos para o Festival Gastronômico de 2013. Entre as novidades está a criação de uma comissão formada por restaurantes, escolas de gastronomia e entidades de classe. Ela terá a missão de discutir as diretrizes do evento. Os organizadores também avaliam a criação de um festival de doces, a “Tortenfest”. Ela poderá ser realizada no mês de julho paralelamente à Festitália e ao SC Gourmet.

O Festival Gastronômico é uma realização do Blumenau e Vale Europeu Convention e Visitors Bureau e do Sindicato dos Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares de Blumenau e Região. O patrocínio é do Shopping Neumarkt.

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30/01/2012 - Últimos dias para apreciar as delícias do Festival Gastronômico

O evento, que reuniu os melhores bares e restaurantes de Blumenau, termina nesta terça-feira, dia 31

Entre tantos atrativos, a gastronomia chama a atenção de que visita Blumenau. Neste mês de janeiro, porém, além dos pratos tradicionais, turistas e blumenauenses têm mais alguns motivos para sentar à mesa e curtir todas as sensações que uma boa refeição pode oferecer. O Festival Gastronômico reúne ótimos restaurantes, com ótimas receitas e ótimos preços.

Esta é a segunda edição do Festival. Dezenove estabelecimentos participam do evento com pratos desenvolvimentos especialmente para a ocasião. Os preços também são diferenciados e variam entre R$12,00 e R$46,90. Quem ainda não aproveitou tem só até amanhã, dia 31, para experimentar as iguarias.

Quem já provou as delícias pode eleger a melhor receita. A votação é feita aqui mesmo no site, na página “Restaurantes”. Especialistas da área também opinarão. Eles se reúnem no dia 07/02 para avaliar e escolher a melhor receita.

27/01/2012 - Você sabia que o sorvete esquenta o organismo? 

Uma das melhores formas de se refrescar no verão é tomando sorvete, não é mesmo? Mas você sabia que o doce esquenta o organismo? Pois é, por conter muitas calorias (unidades de energia) o sorvete deixa o corpo mais quente.

Quer tirar a prova real? Então vá até o Cafehaus Glória e experimente o Waffle com Sorvete de Creme e Calda de Frutas Vermelhas. O prato foi desenvolvido especialmente para o Festival Gastronômico de Blumenau e está fazendo o maior sucesso. Experimente você também… O valor do prato individual é de R$12,00.

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26/01/2012 - Oficinas de gastronomia são sucesso de público 

Mais de 130 pessoas já participaram das aulas gratuitas de culinária

Conhecimento nunca é demais, certo? Quando o assunto é gastronomia não é diferente. A cada dia surgem novidades que deixam a arte de cozinhar ainda mais prazerosa. Assim foi com os participantes das oficinas do Festival Gastronômico de Blumenau. Quem participou das aulas teve a oportunidade de aprimorar técnicas e descobrir novas combinações.

A primeira oficina de 2012 foi realizada na terça-feira, dia 24, na Furb. Cerca de 60 pessoas aprenderam a fazer deliciosas saladas de verão com a coordenadora e professora do curso de Gastronomia da Furb, Chef Suzana Wascheck. Entre as receitas estavam “Penne com bacalhau, legumes confitados e lascas de parmesão” e “Salada de legumes confitados com bacalhau”.

Na segunda noite de oficina, realizada no dia 25 na Uniasselvi, os participantes aprenderam a fazer, entre outros pratos, o apetitoso e exótico “Risotto de mignon com gorgonzola e morangos”. Setenta pessoas participaram da aula.

Nesta sexta-feira, dia 27, a terceira e última oficina será realizada no Senac Bistrô Restaurante Escola. O chef gastronômico da casa, Rodrigo Doebeli, vai ensinar a preparar a “Torta Pecatto”. A procura pela aula foi tão significativa que há mais de uma semana todas as vagas foram preenchidas.

As oficinas são um oferecimento do Festival Gastronômico de Blumenau com o apoio das principais escolas de gastronomia da região.

Últimos dias para prestigiar o Festival

A segunda edição do Festival Gastronômico de Blumenau está perto do fim. Até terça-feira, dia 31, 19 bares e restaurantes da cidade vão oferecer pratos elaborados especialmente para a ocasião. Além de sabores inéditos, os preços são diferenciados. Os valores variam entre R$12,00 e R$46,90.

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25/01/2012 - Festival Gastronômico de Blumenau oferece aulas gratuitas de culinária

“Saladas de Verão ”. Esse foi o tema da primeira oficina de 2012 do Festival Gastronômico. Ela foi realizada ontem, dia 24,  na Furb. A coordenadora e professora do curso de Gastronomia da Universidade, Chef Suzana Wascheck, ensinou aos participantes como preparar alguns pratos à base de legumes confitados. Ao todo 62 inscritos puderam aprender e saborear algumas das delícias preparadas pela Chef.

Na oficina de hoje, os participantes aprenderão a fazer um “Risotto de Mignon com Gorgonzola e Morangos”. Na sexta-feira o tema será “Torta Pecatto”. No primeiro caso ainda é possível participar, mas as vagas do dia 27 já foram todas preenchidas.

O Festival Gastronômico prossegue por mais uma semana. Até o dia 31 de janeiro, 19 bares e restaurantes de Blumenau oferecem pratos diferenciados, elaborados exclusivamente para a ocasião. Os preços também são especiais, variam entre R$12,00 e R$46,90.

O Festival é uma realização do Blumenau e Vale Europeu Convention e Visitors Bureau e do Sindicato dos Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares de Blumenau e Região. O patrocínio é do Shopping Neumarkt.

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24/01/2012 - Você sabe qual a origem do cachorro-quente? 

Há várias histórias, mas a mais conhecida é da Alemanha. Em 1852 um açougueiro de Frankfurt batizou as salsichas que fabricava com o nome de seu cachorro bassê.

Outra história curiosa vem da cidade de Saint Louis, nos Estados Unidos. Em 1904 um vendedor de salsichas quentes pensou em uma solução para não queimar as mãos de seus clientes. Para todos os compradores, ele oferecia luvas limpas de algodão. O problema é que os clientes esqueciam de devolvê-las e o prejuízo se tornou significativo. Foi quando o cunhado do vendedor, que era padeiro, sugeriu a utilização de pães.

Ficou com vontade de comer aquele cachorro-quente caprichado? Vá até o Pancho Dog & Chopp e experimente o prato desenvolvido especialmente para o Festival Gastronômico de Blumenau. O “Pancho Supreme” tem calabresa, cream cheese, queijo fundido, pepperoni, tomates frescos e manjericão. Tudo isso por R$16,90.

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23/01/2012 - Mussarela ou muçarela? Você sabe qual é a forma correta de escrever? 

Pode parecer estranho, mas os principais dicionários (Aurélio, Houaiss e Michaelis) afirmam que o certo é muçarela. Isso porque na Itália, onde a palavra surgiu, escreve-se “mozzarela”. O duplo “z” de palavras italianas vira “ç” em português.

Outra curiosidade sobre a muçarela é que a receita tradicional usa exclusivamente leite de búfala em formato de bolotas conservadas em soro, brancas e bem macias. Hoje, por ser muito utilizado na culinária mundial, o queijo também é feito com leite de vaca, com formato retangular e cor amarelada.

Na Itália são produzidas cerca de 33 mil toneladas de muçarela por ano. Já no Brasil, a produção chega a 182 mil toneladas por ano.

Agora que você sabe um pouco mais sobre muçarela, que tal experimentá-la em deliciosas receitas oferecidas pelo Festival Gastronômico de Blumenau? O queijo está em três pratos. São eles: Foccacia Vicchio, da Baggio Pizzaria e Focacceria, Pizza Mareverde, da Pizzeria Don Peppone, e Pizza Burger, da Mortadella Ristorante e Pizzaria. Você tem até o dia 31 deste mês para provar as iguarias…

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19/01/2012 - Você sabia que bacalhau não é um peixe?

Isso mesmo! Bacalhau é o nome que se dá ao processo de secagem e salga. Cinco peixes podem ser transformados em bacalhau. São eles: o Cod Gadus Morhua, o Bacalhau do Atlântico Norte, o legítimo bacalhau; o Saithe, o Ling e o Zarbo, que também são peixes salgados e secos e o Cod Gadus Macrocephalus, o Bacalhau do Pacífico ou do Alaska.

A história do bacalhau é milenar. Os primeiros registros são da época dos Vikings. Como não havia geladeira e nem sal, secavam o peixe ao ar livre até que perdesse quase a quinta parte do peso e ficasse tão duro quanto uma tábua. Assim, o produto poderia ser consumido em pedaços durante as longas viagens pelos oceanos.

Gostou da história? Ficou com água na boca? Que tal experimentar um Medalhão de Bacalhau com Crocante de Dendê? O prato é servido pelo Terrace Restaurante, no Hotel Plaza, durante a segunda edição do Festival Gastronômico de Blumenau. Participe! O Festival vai até o dia 31 de janeiro.

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18/01/2012 - Festival Gastronômico oferece oficinas gratuitas

Aulas serão ministradas por chefs de escolas da região 

Além de saborear receitas deliciosas com preços diferenciados, os participantes do Festival Gastronômico de Blumenau poderão aprender a fazer pratos tão gostosos quanto os preparados por profissionais da área. Saladas de Verão e Torta Pecatto são algumas das receitas que serão ensinadas de graça a partir da próxima semana.

A primeira oficina será realizada na terça-feira, dia 24, na Furb. Ela será apresentada por um chef gastronômico da instituição. As demais aulas acontecerão nos dias 25 e 27 de janeiro, sempre a partir das 19h30min, nas escolas participantes.

As inscrições devem ser feitas aqui mesmo no site. Para que as oficinas aconteçam é necessária a participação de, no mínimo, 10 pessoas.

 Festival Gastronômico segue até o dia 31 de janeiro
As oficinas fazem parte da programação do Festival Gastronômico de Blumenau. Ao longo de todo o mês de janeiro, 19 bares e restaurantes oferecem pratos elaborados especialmente para o evento. Os preços também são diferenciados. Os valores variam entre R$12,00 e R$46,90.

O Festival é uma realização do Blumenau e Vale Europeu Convention e Visitors Bureau e do Sindicato dos Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares de Blumenau e Região. O patrocínio é do Shopping Neumarkt.

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17/01/2012 - Um sabor diferente invade Blumenau
Segunda edição do Festival Gastronômico segue até o dia 31 de janeiro

Marreco recheado, kassler, eisbein, salsichas, apfelstrudel… Blumenau é reconhecida nacionalmente por sua culinária típica e apetitosa. Mas se engana quem acha que o rol de delícias termina por aqui. Neste mês de janeiro, há mais duas dezenas de bons motivos para sentar à mesa e curtir os diferentes sabores da cidade.

O Festival Gastronômico 2012 começou no dia 03 de janeiro e segue até o dia 31 deste mês.  A intenção é divulgar a qualidade e variedade gastronômica da cidade, difundir a cultura regional e atrair turistas. Dezenove casas participam do evento, entre elas, os melhores bares e restaurantes da região. Cada estabelecimento desenvolveu um prato especial para o festival. O preço também é diferenciado e varia entre R$12,00 e R$46,90.

Quem prestigiar o festival levará pra casa um Guia Gastronômico com todas as receitas e os históricos dos restaurantes participantes. Além disso, o evento oferece oficinas gratuitas de culinária. Os cursos acontecem em três edições a partir de terça-feira, dia 24.

O Festival Gastronômico é uma das atrações das Festas de Verão é uma realização do Blumenau e Vale Europeu Convention e Visitors Bureau e do Sindicato dos Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares de Blumenau e Região.